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澳门抽检市售预切水果未见异常

作者:admin  时间:2019-07-04 09:21 

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为了解澳门市售预先切开水果及水果饮料的卫生安全情况,澳门市政署食品安全厅于市面抽查了40个相关产品样本,进行致病性微生物检测,结果显示所有样本均未见异常。

炎炎夏日,预先切开的水果及水果饮料是市民喜爱购买的消暑食品。然而,预先切开水果、水果饮料等食品的制作过程涉及多重人手处理,倘在处理过程中使用了受污染的水果、处理或贮存温度控制不当等,便有可能增加致病性微生物污染的风险。

这次专项食品调查中,澳门市政署分别抽查澳门手摇饮料外卖店、百货公司、超级市场等店铺出售的预先切开水果及水果饮料,并进行致病性微生物的检测,其中包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、产气荚膜梭状芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌。调查结果显示,所有样本均未见异常。

澳门市政署提醒市民在选购食品时,应光顾信誉良好的店铺,购买后应尽快食用或饮用;若非即时食用或饮用,应将水果拼盘、水果饮料等食品贮存于摄氏5度以下;如对食品的质量存疑,便不应购买和食用或饮用。

此外,部分水果饮料的糖分含量较高,澳门市政署建议市民需注意均衡饮食,适量饮用水果饮料。

业界也应向信誉良好的供货商进口食品,处理和储存等各个程序均须符合卫生安全,如彻底清洗所有食材;注意食品的储存温度和时间,避免过量配制预先切开水果及水果饮料;已切开的水果须使用合适和清洁卫生的包装物料或容器密封包好,同时要确保供外卖包装的器皿等干净及离地储放,避免食品受污染。

此外,业界有义务保存食品进出货记录或相关单据,以便有需要时供权限部门追踪食品的来源和流向,保障自身利益。如对食品的卫生状况及质量存疑,则不应购买或出售。

澳门市政署将持续关注市面流通食品的食用风险和卫生状况,维护澳门的食品安全。



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